Mit seiner »New Nordic Cuisine« hat »Noma«-Küchenchef René Redzepi die Kulinarikwelt revolutioniert. Inspiration holte er sich dafür in der buddhistischen Küche bei der südkoreanische Nonne Jeong Kwan.
Quelle: falstaff.at: Neues von Wein, Gourmet, Reisen – Redzepis Rachenzähmerin
Redzepis Rachenzähmerin
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