Flammkuchen mit Spargel und Radicchio

Flammkuchen ist eine Spezialität aus dem Elsass. Die lecker belegten Teigfladen findet man aber auch hierzulande auf vielen Speisekarten. Servicezeit-Köchin Anja Petralia macht eine vegetarische Variante und kombiniert dabei süß mit bitter.

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