Oft fragt man sich, wieso in Mittelmeerländern Salate von Hülsenfrüchten so schön aromatisch schmecken? Ulla Scholz empfiehlt: Unbedingt das Kochwasser vorher salzen und die Bohnen mit Suppengemüse, Kräutern und Gewürzen zusammen garen.
Mediterraner Bohnensalat
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